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月饼市场“诸强PK”,传统礼盒“掉队”?

字号: 2016-09-08 09:33 来源:江南晚报 我要评论(0)

昨天,锡城一家大超市,工作人员在月饼促销区布置。临近中秋,一年一度的月饼大战已拉开大幕,品种多样,价格也比较亲民。

(晚报记者 小麦/文 陈大春/摄)一年一度的“月饼大战”已拉开了帷幕。商场、超市、小零食店、微商代购,甚至是卖洋快餐的餐饮店都趁机主打月饼。在礼盒装月饼、洋月饼、热炉月饼、花式散称月饼的较量中,到底谁能大获全胜呢?采访中发现,以“贵”为主要特点的“海派”月饼、单只售价甚至高达上百元的“洋月饼”迅速占领高端市场,价格实惠、口味选择多的散装月饼和本土热炉月饼人气不降,而传统口味的礼盒装月饼前期销售疲态尽显,最不理想。

“土豪月饼”奇货可居

随着锡城代购数量的增加和其业务范围的延伸,今年锡城市民也有机会接触到“土豪”级别的月饼。“正宗香港半岛酒店月饼,手快有、手慢无”,临近中秋,锡城某经销食品的微商号透过微信朋友圈在销售一款4只装/308元的“土豪月饼”。手工制作的“香港半岛酒店月饼”被称为“月饼中的劳斯莱斯”,在香港创下过3万多盒月饼1个小时内卖完的神话。此外,还有微商号售卖正品“爱马仕月饼”,这是爱马仕公司每年少量制造以赠送给VIP客户的。

在恒隆超市入口,来自香港的美心、奇华月饼也吸引了不少市民的眼球。据促销员介绍,4只装/298元的美心月饼卖得最好,第一批到货的500盒没几天就销售一空,第二次进货的现在只剩下二三十盒,如果需要大批量购买的话只能等订货了。“月饼是从香港加工好了直接过来的,所以价格高一点,来买的很多都是自己想尝尝鲜的。”促销员介绍,也有“土豪”企业一下订了300盒美心和200盒奇华,专门用作员工福利。

此外,200多元起步的哈根达斯礼盒装冰淇淋月饼,300多元起步的星巴克特色月饼礼盒这类的“海派”月饼也逐渐受到了市场的青睐。记者还发现,一些年轻女性消费者甚至晒出了与“土豪月饼”的合照,把“晒饼”当作时尚。

传统礼盒还看“老字号”

“卖不动,每天销量比去年少了五成”、“销售一般,希望随着中秋临近能有起色吧”、“今年比去年要冷清一些,也搞不清原因”,清扬路上的家乐福超市里,十几个月饼礼盒的销售特区占领了超市入口的必经之路,可是来来往往的路人虽多,驻足的却很少,几个促销员挥挥手、撇撇嘴,“销售没有去年好。”

促销人员分析,传统礼盒的口味已很多年没有变化了,单调的味觉没有办法刺激个人消费。而一些品牌新推出的“鲍鱼口味”、“虫草口味”虽然看着上档次,但是味道太过古怪,消费者一般不会自己买着吃,只拿来送人。“既然是送人就又得讲究牌子耳熟能详”,促销人员认为,所以市场上只有像“穆桂英”、“咀香园”之类的老牌子还能勉强支撑,听着“耳生”的就少有人问津了。

据了解,即便激烈如是竞争,几家礼盒装月饼销售商仍旧表示,目前还是看好中秋市场,今年的消费力整体还是乐观的。即便是前期“预冷”的商家也保持着乐观的心态,“随着节日临近,生意已经有了看涨的趋势。看准送人们一般两盒起送的心理,现在我们正在推买一送一的活动,期待节日临近生意能火一把。”

散客市场仍是可挖“富矿”

咀香园铺位前,一位50来岁的阿姨正在询问是否有50元一个的双簧莲蓉月饼,想自己买来吃吃,“以前买过几年这种双黄的,一家人分着吃,味道不错。”但这位阿姨却被告知,双黄月饼没有散卖的,全部包在礼盒装了,一个礼盒188元,最终阿姨遗憾离开。对于这样的散客流失,促销员也有些无奈,其解释:“新品牌、新口味的夹击,让不少牌子放弃了自食客市场,而礼品装的利润空间更大,消费需求也更广,所以销售策略上做传统月饼的厂家大多偏重礼盒装。”

但在几个卖场的月饼散称柜台里,猴菇口味、腰果口味、冰皮月饼、无糖法式月饼等花式口味的月饼一应俱全,几个称重工作人员都介绍,散称月饼的市场从目前来看和往年差不多。“每次称重一袋基本是500克的量,周末一天销量在50袋左右,工作日20袋左右。”清扬路家乐福超市工作人员介绍,散称胜在价格便宜,品种口味多样,消费者都愿意买点试试。

而本土的热炉月饼依旧延续前几年的势头,因为老无锡的热捧,销量稳定。“一炉是50只的量,每天做个20炉肯定有的。”正在制作热炉月饼的工作人员回应,“传统的豆沙、肉馅都是老无锡最爱,几元钱一个的价格,便宜,所以也有一些企业来大量团购做中秋福利的。”

昨天,锡城一家大超市,工作人员在月饼促销区布置。临近中秋,一年一度的月饼大战已拉开大幕,品种多样,价格也比较亲民。

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月饼市场“诸强PK”,传统礼盒“掉队”?

  • Tags:月饼

    责任编辑:蔚来

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