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【最美老板娘】任性,才是生活的资本

字号: 2016-09-13 10:20 来源:江南晚报 我要评论(0)

她们撑起耀眼的半边云霞,她们是新时代职业女性的完美诠释!她们,举手投足间自然优雅!她们,有自己独特的平衡家庭与事业的感悟心得!由“江南晚报”微信公众号推出的“最美老板娘”评选,第一轮入围名单已经浮出水面,让你连竖拇指的她,入围了吗?第二轮投票正如火如荼地进行,第三轮报名也在紧张筹备中………让我们一起听入围老板娘的生意经,分享她们的美丽故事,感知事业女性的工作生活。

朱美玲

她店:虾行天下金湖龙虾馆她说:喜欢吃、喜欢玩,喜欢任性地经营自己喜欢的全部事情。

“最美老板娘”活动报名方式:

1、关注江南晚报公众号(jn88300000);

2、将“姓名+商户名+商户地址+微信号+电话+个人生活照或工作照3张+店铺照片2张+个人和店铺简介”发送给我们。

开个龙虾店玩玩吧”

虾行天下金湖龙虾馆是今年6月才开张的,主打着“龙虾”“羊肉”两个招牌品种。开店3个月来生意做得风风火火,吃客们抹抹嘴都会赞一句“这个味道灵个”。80后老板娘朱美玲每天忙里忙外,脸上始终笑盈盈的。“完全是一时冲动开的”,谈及当初开龙虾馆,朱美玲大笑起来:“我就是个冲动派,想到就要做。”小朱说,自己平时喜欢旅行,到各个城市寻找犄角旮旯里的美食,品味当地的生活气息。今年龙虾刚上市时,她碰巧在淮阴金湖一带旅游,碰巧吃到了当地的蒜泥龙虾。“金湖大街小巷都是这种蒜泥龙虾,味道好极了”,朱美玲说,“于是我就想着要把这个味道带回无锡,与家乡父老共享”。

说干就干的朱美玲随即就在金湖住下了,在当地寻觅了几位专做龙虾的大厨。回到无锡后,又马不停蹄地寻找店面,为了趁着龙虾旺季的时候开张,她甚至自己干起了装潢,在店里的几堵墙上画起彩绘。从“想开”到“开业”,只用了不到一个月。

打造专属龙虾品牌

虽然开店是一时冲动,但朱美玲对龙虾馆的未来做好了详尽规划。蒜泥、椒盐两个口味的龙虾味道很正宗,一些厉害的吃客品尝过后便向朱美玲伸出了“橄榄枝”,希望寻求合作。而为了能让更多的市民分享到正宗的虾味,朱美玲也打算尽快敲定合作事项,打造一个龙虾品牌。“虽说现在龙虾是人工养殖的,四季都有的吃,但老吃客还是习惯夏天吃虾。”按照季节饮食的习惯,冬天就该做暖身的羊肉。又是一拍脑袋,朱美玲这次去了安徽萧县,专门学习当地羊肉制作的配方和烧法。随着天气慢慢转凉,朱美玲的小馆子现在又做起了山羊肉生意,原材料等都是专门从安徽进货,保证地道。

餐饮行业要找好定位

自认为“意气用事”的朱美玲,却对同样想在餐饮行业干出一番事业的年轻人提出了忠告:千万不要轻易做决定。

朱美玲认为,现在锡城市民对餐饮的要求越来越高,口味、食材、环境、服务等等都是大家反复权衡的因素。眼下行业内只有“精品”“地气”这两条路,想创业的年轻人要选准自己的定位。如果做的吃食很地道,那么可以走“小巷深处有美食”这种路线,在口味上下工夫,做到完全接地气。否则就可以走“小资情调”的路线,在餐厅的软实力上多下工夫,打造“白富美”“高富帅”的饮食店。“还是要深思熟虑吧。”朱美玲认为,前期的市场调查、成本预算都是找准定位的关键。

(晚报记者 小麦/文)

  • Tags:老板娘 资本 生活

    责任编辑:青漠

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