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无锡人吃燕窝花样多 但燕窝市场“水很深”,最好购买原料回家炖

字号: 2018-04-18 09:46 我要评论(0)

 

 

 

近日,一篇题为《燕之屋等即食燕窝被指97%为糖水和增稠剂》的文章引起广泛关注,据《长江商报》报道,近日有媒体购买了6款主流品牌的即食冰糖燕窝进行对比测试,品牌分别是白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕,但测试结果令人意外,6款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值,唾液酸和蛋白质含量远远不及普通鸡蛋和牛奶。这个未经6个品牌公司逐一回应和证实的检测结果显示,即食冰糖燕窝的实际燕窝的添加量少得可怜,按百分比看,6款产品燕窝含量都不足3%,糖水才是主要成分。康富来、白兰氏的燕窝含量分别只有0.67克/瓶和0.77克/瓶;6款产品平均含量仅为1.4克/瓶,冰糖、水及增稠剂等成分占97%以上。在上述被质疑的6款产品中,燕之屋的即食冰糖燕窝单价最高,79.5元/瓶。燕之屋是中国知名专营燕窝的企业,在全国各地都有连锁店。对于燕之屋即食燕窝被指97%为糖水和增稠剂的报道,记者就此询问燕之屋天猫官方旗舰店的客服,客服回应:“相关报道是虚假报道,即食燕窝定位年轻消费群体,仅在网上以饮料的方式销售。燕窝固体物含量按国家标准执行,产品的包装、里面原料用量和对外宣传都没有虚假宣传,都是以真实准确的数据标注在包装上的。”

【调查】

一碗碗燕售价近400元 爱美女性青睐高颜值燕窝甜品

很多无锡人特别是女性是燕窝的忠实粉丝,除了在实体店购买燕窝,还青睐燕窝微商,燕窝包月炖、燕窝甜品、燕窝下午茶也深受广大女性欢迎。记者来到万象城负一楼的燕之屋店铺,门口有刘嘉玲形象的广告牌颇为醒目,店里主推的就是碗燕,开碗就能吃,一个礼盒6碗,2388元一盒。营业员告诉记者,这种礼盒销量很不错,并推荐了燕窝面膜和眼膜等外用产品。

市民许小姐是燕窝爱好者,她觉得自己买干燕窝炖太麻烦,所以青睐燕窝鲜炖,她从去年就开始体验燕窝鲜炖,找的是万象城附近的一家燕窝甜品店,因为正好搞促销,888元包月配送,总共12盒燕窝炖品,一盒有3克燕窝。除了燕窝,炖品里还放红枣莲子等配料,鲜炖燕窝不加防腐剂,保质时间短,一般一盒两天内要喝完。店里一份燕窝甜品团购价为97元,有枸杞红枣燕窝、紫薯椰奶燕窝等,这些甜品深受爱美女士青睐。

市民宋小姐说:“每次和小姐妹聚会,点上一份星空燕窝,再配上红丝绒蛋糕,是心旷神怡的享受。但价格太‘辣手’,我还是偶尔来吃个燕窝甜品过过瘾吧。”燕窝甜品动辄百元的价格让很多爱美又囊中羞涩的女性“望而却步”。

有爱燕窝者花两万元购买不心疼有微商销售的燕窝泡不开或泡发率“惊人”

市民王女士上月升级当了奶奶,她从儿媳怀孕起就常给她炖燕窝,“孕妇吃燕窝,一个人吃两个人补,我们囡囡生下来皮肤也白嫩,现在母乳也挺多,吃吃总归好的”。王女士告诉记者,她一般买同仁堂的可溯源干燕窝自己炖,或托朋友香港代购干燕窝,到现在花在燕窝上的钱已有两万元了,但她觉得很值得。

也有不少市民通过微商渠道购买燕窝,市民贾女士对她通过微商购买到的“假燕窝”耿耿于怀:“跟那个微商不是很熟,看到她朋友圈里卖的燕盏,每克18元,价格还不错,就心动了,买了100克。结果回去泡发泡了一个小时都没泡发开,问了对方百般推诿,到最后竟把我拉黑了。”市民郭女士通过微商渠道买的燕碎条让她无语:“5克碎燕条炖了大半盅,跟卖家反映,她反问我燕窝泡发率高有什么不好,反正这个燕窝我是不相信了,太反常了,谁知道加了什么东西。”

【观点】

燕窝市场水很深 最好购买原料回家炖

惠女士是一名有六年从业经历的燕窝批发经销商,她表示“很多人都知道燕窝市场‘水很深’,即食燕窝的问题其实已不算新鲜事了,一瓶糖水,里面一点点颗粒物,是不是燕窝都不知道,价格还不便宜,后来各类明星代言,价格直接翻了好多倍,但实际含量有多少,是否用了国家合格标准的燕窝,消费者真心不清楚。再者,我们吃燕窝吃的不是口感,而是它的营养,试问一瓶或一碗可以放几个月的燕窝,不加防腐剂,你信吗?反正我不信,当然也有商家说是高温消毒杀菌的,燕窝采用的是炖的制作方法,温度高于90℃,营养价值就被破坏了。 ”

谈到鲜炖燕窝,惠女士表示:“不怕得罪人,市场上鲜炖燕窝的商家,良心好一点给你点燕角、燕碎或燕条算不错的了,用燕盏的很少,更有无良卖家添加雪燕,虽然吃不坏人,但价格却便宜很多,所以吃燕窝还是最好买了原料自己回家炖,这样你买回去的东西至少能看得到实物。燕窝珍贵的唾液酸含量也是燕盏大于燕条、燕条大于燕角、燕角大于燕碎,所以消费者可以针对自己的需求选择燕窝品种。”

不过自己买原料,在她看来也并不是万无一失:“现在干燕窝造假也层出不穷,除了刷胶、粘碎、漂白之外,有些造假技术高超的,连经验丰富的老师傅都很难分辨,所以还是要找有信誉的正规商家购买。”

关于营养价值:要看吃了多少以及身体吸收情况

关于燕窝的营养价值,一直都是众说纷纭。中医认为燕窝“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用”。但华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟表示:“干燕窝中含有约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些矿物质,并不包含什么神奇的东西。蛋白质营养价值其实并不高,而最优质的蛋白质就存在于日常的食物中,比如牛奶和鸡蛋。”

无锡市人民医院营养科主任周群燕表示,从目前的研究看,胶原蛋白是燕窝中所含的一种主要营养成分,多数营养学专家认为其中含有一些抗氧化成分和活性物质。单就营养价值讲,胶原蛋白在很多食物中都存在,没什么特别。由于目前专门针对燕窝的研究很少,还有一些未知的营养成分仍需不断被发现。专家表示,任何营养成分对人体的作用都和摄入剂量有关,就像日常食物中的营养,要看吃了多少以及身体吸收情况如何等。(晚报记者 文雪、逯恒贞)

原标题:

品牌即食燕窝=有增稠剂的糖水? 营养价值不及鸡蛋和牛奶?

无锡人吃燕窝花样多 但燕窝市场“水很深”

营养价值众说纷纭,建议购买原料回家炖

  • Tags:燕窝 无锡人 花样 市场

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