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二师兄身价“跌到肉里”,市民还是不太领情

字号: 2018-05-01 13:46 我要评论(0)

核心提示:随着近来身价略有回升,“二师兄”好不容易走出了近几年来的“最低谷”。农业农村部的监测数据显示,这是今年春节后猪肉价格连续下跌8周后的首次回升。

随着近来身价略有回升,“二师兄”好不容易走出了近几年来的“最低谷”。农业农村部的监测数据显示,这是今年春节后猪肉价格连续下跌8周后的首次回升。记者走访发现,尽管猪肉价格已“跌到肉里”,甚至低过三年前曾出现的“历史低位”,但无锡市民似乎并不领情,猪肉的消费量并未出现明显增长。

(网络图)

短短两个多月单价跌了3元多

在天惠超市内,记者看到,有皮后髈每500克仅售4.8元一斤。“现在猪肉有优惠活动了。”工作人员告诉记者,即便不搞活动,有皮后髈的价格也仅8元一斤。原价10元一斤的有皮腿心参加优惠以后也只要5.3元。

最近,记者走访本地肉市发现,目前市面上普通猪肉零售价在每斤9-10元,排骨每斤则在10元出头,一些品牌猪肉价格相对略高。“以前猪肉售价在每斤十几元,现在竟然跌到这个价格了”,市民冷女士说,已很久没吃到这么便宜的猪肉了。 提及当前的猪肉行情,商贩们纷纷叹息,肉价已跌回七八年前的水平。“春节前猪肉价格还是每斤十几元,春节后,价格一路走低,短短两个多月每斤下跌了3元多”,卖猪肉的李师傅感慨,“谁也没想到会如此跌法”。

相关人士回忆说,2016年6月生猪价格曾出现过一个最高点,批发价涨到了每斤13.34元。随后,便一路下跌,在11.5元左右维持了一段时间后又继续下行,到去年跌破了10元,最终在8-9元间震荡。

批发价创近年来同期最低

“两个星期前猪肉价格稍微往上涨了一点。”从天鹏食品城了解到,最近几天白条肉价格在每斤6.5元左右。相关负责人介绍,实际上,春节过后,曾出现过今年的“最低位”:每斤6.1元左右,可以说是近几年来的最低点。在这个“低点”出现之前,2015年3月曾出现过7元一斤的“历史低位”。

按多年来“规律”,生猪存栏量和能繁母猪的数量少,生猪价格就会上涨。然而,这两年无论是生猪存栏量还是能繁母猪的数量,均呈现出下降趋势。在不少业界人士看来,某种程度上来说,对于生猪价格,存栏量和能繁母猪这两个数据已失去原有的参考价值了。

如今,随着育种水平的提高和养殖技术的“升级”,能繁母猪的繁殖能力有了不小的提高。“不要看能繁母猪的数量减少了,但产子率却在不断提高。”一名养殖户告诉记者,以前一窝可能只有十几头,而现在可以产20多头。与此同时,生猪存栏量也“颠覆“了以前的概念,以前一头猪可能200多斤就出栏了,现在却要达到300多斤才会出栏。也就是说,现在一头猪的存栏量可能相当于以前的两头。

随着能繁母猪的产子率的提高,肉猪养殖效率也有了快速提升。“可能以前要5个月才能出栏,而现在4个月就能出栏了。”该养殖户表示,科学化、规模化养殖也助推了生猪养殖效率的提高。

“牛魔王”“羊贵妃”身价居高不下

按理说,现阶段猪价如此便宜,消费量会大幅提升。但实际上从天鹏食品城提供的数据看,猪肉的消费量也就比去年同期增长了5%左右。今年和去年春节前后的生猪价格走势差不多,基本上都是一过完春节就一路跌。猪肉价格都“跌到肉里了”,消费量居然还是上不去,到底是什么原因?

天鹏集团相关负责人表示,从近几年的消费数据来看,相比家庭消费,食堂在猪肉消费上热度不减,尤其是当猪肉价格下跌时,单位食堂等会更为青睐猪肉。业内人士分析,之所以“二师兄”销不动,一方面确实跟现在猪肉的吃口、香气有一定关系,采访中不少市民都表示如今的猪肉已没有以前的“味道”了。另一方面,随着无锡肉类市场以及水产海鲜类的品种日益丰富,市民的选择面更广,嘴也越来越“叼”了,猪肉就不再是餐桌上的“必需品”了。

相比“二师兄”,“牛魔王”、“羊贵妃”身价一直居高不下。天鹏食品城提供的数据显示,牛羊肉价格一直在高位运行。鲜羊肉尽管已进入市场淡季,但延续了去年九月和十月“羊贵妃”的势头,目前依然维持23元一斤的批发价。鲜牛肉目前也在32-33元一斤,比去年同期略有上涨。据了解,旺季时活羊每天的交易量在1000头以上,现阶段仅两三百头,而春节时活牛一天的交易量为150头,近日已减少为六七十头。

(晚报记者 袁晓岚)

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    责任编辑:觅雪

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