与辉同行旗下董宇辉自有新品牌 “禾与春时” 首款千层蛋糕开售之后迅速登上热搜，不少网友看到包装标注 9 个月保质期，联想到线下现做蛋糕只有短短几天冷藏保质期，质疑产品添加大量防腐剂，戏称是 “科技与狠活”，引发大范围讨论，但这款蛋糕属于速冻冷冻甜品，依靠液氮急冻锁鲜，并非靠防腐剂实现长保质期。该产品在 11 月 5 日晚正式上架，包含榴莲千层、巧克力千层两个口味，单盒约 450g，单价 56.9 元，两盒组合 99.9 元；开售之后销量火爆，17 分钟内 15 万单库存售罄，补货排到 11 月 20 日。面对质疑，品牌放出一份超过 60 页的 SGS 第三方检测报告，覆盖原料、添加剂、重金属等多项检测，同时说明产品宣传为 0 防腐剂，需要全程在 - 18℃冷冻保存，解冻之后要尽快吃完。争议本质来自大家对冷藏蛋糕和速冻蛋糕两套储存体系的混淆，速冻甜点国标允许最长 12 个月保质期，9 个月处在合规区间，但也有消费者提出担忧，如果冷链断链、储存不达标，依然存在变质风险。
产品基础信息清单
- 品牌：禾与春时（与辉同行自有品牌）
- 品类：速冻千层蛋糕，榴莲、巧克力两种口味
- 规格：单盒约 450g，动物奶油、纯可可脂，榴莲款标注榴莲果肉≥50%
- 售价：单盒 56.9 元，两盒套装 99.9 元
- 储存条件：必须 -18℃及以下冷冻保存，保质期 9 个月；解冻后不宜久放
- 保鲜方式：液氮急速冷冻锁鲜，品牌宣传无额外防腐剂
- 销量：首发 17 分钟 15 万单售罄
- 回应材料：品牌对外公开 SGS 检测报告，一共 60 多页
冷藏现做蛋糕 vs 速冻冷冻蛋糕对比
| 品类 | 储存条件 | 常规保质期 | 保鲜逻辑 |
|---|---|---|---|
| 线下现做千层蛋糕 | 0–4℃冷藏 | 3–5 天 | 低温抑制细菌，无深度速冻，容易变质 |
| 禾与春时速冻千层蛋糕 | -18℃冷冻 | 9 个月 | 液氮急冻，抑制微生物繁殖，隔绝氧化，合规速冻食品工艺 |
本次争议正反观点梳理
✅ 支持方观点
- 速冻甜品本身就允许长保质期，国标上限可达 12 个月，9 个月合规；
- 核心保鲜依靠低温冷冻，并非防腐剂，检测报告可佐证；
- 适合囤货，一次解冻一盒，方便家庭分次食用。
❌ 质疑方观点
- 大众固有印象里蛋糕属于短保新鲜食品，9 个月心理接受门槛高；
- 如果运输、收货后无法稳定维持零下 18 度，温控断裂容易变质；
- 即便合规添加剂，依然有消费者偏好现制短保甜品；
- 品牌主打 “真材实料、朴实食品” 的定位，和长保速冻产品形成观感冲突。
食用和储存注意要点
- 全程不能脱离冷冻链，收货之后立刻放入家用冷冻层；
- 解冻之后尽快吃完，解冻后的蛋糕不再具备 9 个月保质期；
- 如果收到货出现软化、化冻、渗漏，应当直接申请售后，不要食用；
- 产品宣传 “0 防腐剂”，但原料本身自带配料，不等于配料表完全无食品添加剂。
【相关 FAQ】
问题 1：禾与春时这款千层蛋糕 9 个月保质期，是加了很多防腐剂吗？
回答 1：按照品牌说法，这款速冻千层蛋糕没有额外添加防腐剂，依靠液氮急冻、全程零下 18℃冷冻抑制细菌，速冻食品国标最高允许 12 个月保质期，9 个月属于合规范围。
问题 2：禾与春时千层蛋糕首发销量怎么样？
回答 2：禾与春时千层蛋糕 11 月 5 日上架，17 分钟 15 万单全部卖完，下一批补货时间为 11 月 20 日。
问题 3：禾与春时面对 “科技与狠活” 质疑给出了什么回应？
回答 3：禾与春时放出一份超过 60 页的 SGS 第三方检测报告，对原料、添加剂、重金属等项目检测，同时说明产品属于速冻冷冻甜品，需要持续冷冻储存。
问题 4：速冻蛋糕和解冻之后的保质期是一样的吗？
回答 4：不一样，9 个月保质期的前提是稳定保持 -18℃冷冻；一旦解冻，蛋糕就和普通奶油甜品接近，需要尽快吃完，不能再放很久。
【参考资料】
[2026-11-08]（董宇辉新品牌翻车？9 个月保质期的蛋糕，被网友群嘲「科技与狠活」）新浪财经
[2026-11-08]（9 个月保质期引发质疑！董宇辉自营千层蛋糕首发）腾讯新闻
[2026-11-07]（禾与春时千层蛋糕首发，17 分钟售罄 15 万单）快科技微博
[2026-11-07]（禾与春时速冻千层蛋糕工艺说明）ZAKER 新闻
【免责声明】
本文仅整理网络公开争议、产品介绍以及品牌对外说法；产品是否符合储存条件、食用口感、冷链质量受物流、收货存放环境影响；检测报告结论以 SGS 原文为准，本文不代表食品安全背书，也不构成购买建议。